技术频道

高精齿轮制造技术研讨会
当前位置 当前位置: 首页 > 技术频道 > 采购指南 > 切割领域“黑科技” 高压水射流切割技术提高精度和质量

切割领域“黑科技” 高压水射流切割技术提高精度和质量

时间:2021-04-26来源:

导语:提起水,或许脑海中会浮现出涓涓细流、女人如水、柔情似水、滴水穿石等词语。随着科学技术的不断探索和进步,在食品工业领域,水的能量变得十分强大,它能切开质地坚硬的食品加工设备,也能杀灭微生物、切割果蔬、分割烘焙糕点和肉类、水产等。它就是水的“化身”,高压水射流切割技术,将电机机械能转化为水的动能,进而形成高速水射流。

  提起水,或许脑海中会浮现出涓涓细流、女人如水、柔情似水、滴水穿石等词语。随着科学技术的不断探索和进步,在食品工业领域,水的能量变得十分强大,它能切开质地坚硬的食品加工设备,也能杀灭微生物、切割果蔬、分割烘焙糕点和肉类、水产等。它就是水的“化身”,高压水射流切割技术,将电机机械能转化为水的动能,进而形成高速水射流。

  高压水射流切割技术,又被称为“水切割”、“水刀”。它的诞生要追溯到到上世纪50年代,一位博士将重物放到水柱上,使水从一个很小的喷嘴喷出,获得短暂的高压射流,可以切割很多材料。相对于传统的热切割技术,激光切割、火焰切割和电火花线切割等,高压水射流切割技术是一种先进的“冷态切割”高新工艺、技术。

  虽然也有许多切割工具都能达到冷切割作业的基本目的,诸如液压水冷切割锯、水冷锯片切割机、水冷切割锯、水切割、线切割等,但是高压水射流切割技术凭借着高尖水刀、精准切割,速度快、效率高,低成本、高安全,智能控制、简单易操作等特点,在数控系统的控制下对所需产品进行切割成型,目前在果蔬、烘焙糕点、肉类等食品工业领域得到推广应用。

  高压水射流切割技术以水为能量载体,通过液体增压装置和特定喷嘴,通过水刀切割头装置的喷嘴以每秒数百米的高速度喷向切割食品,水刀切割头装置在数控系统控制下,能够按照预先设定的加工程序要求的轨迹进行相应的切割,切出所需形状的产品。整个过程不会产生有害物质,并且冷态切割可以让食品不产生热效应,不会对产品风味和品质产生影响。

  我们知道,诸如净菜、烘焙食品和膨化食品等产品在分割工艺中,对切割精度、切割温度、形状和效果以及风味口感和营养价值等方面都有着很高的要求。特别是传统热力杀菌技术会破坏热敏性产品的风味口感和营养价值,而使用高压水射流切割技术,在工作中不会在产品上产生热效应,同时还能提高切割精度,且避免产品易热变形。

  一般来说,在肉类和水产品加工过程中,要经过多道工序对产品进行分析并修饰、切割成相同的尺寸或重量。企业研发团队基于高压水射流切割技术的基础上,开发了适用于肉制品等切片与分割的机器人喷射水刀切割系统,可以省去一系列复杂的加工工序,提高加工效率,缩短时间,并且还可将骨质、皮和纤维等一起切断,没有碎骨残渣,提高切割效率和质量。

        简而言之,高压水射流切割技术是一种适用性特别强大的切割方式,相比传统的切割方式,更加灵活、用途更广泛,并具有切割效率高、速度快,切割精准度高,以及环保和安全,操作简单、维护方便、成本不高等优势,能够以高精度标准,实现食品工业任意曲线的切割加工。相信未来,在食品工业更多领域我们都能看到“水切割”的身影。

标签: 机床工具

点赞

分享到:

上一篇:汽车行业典型零部件解决方案——涡轮增压器壳体

下一篇:优质二手机床可以是一种很好的替代性投资

免责声明:凡注明(来源:齿轮头条网)的所有文字、图片、音视和视频文件,版权均为齿轮头条网(www.geartoutiao.com)独家所有,如需转载请与本网联系。任何机构或个人转载使用时须注明来源“齿轮头条”,违反者本网将追究其法律责任。本网转载并注明其他来源的稿件,均来自互联网或业内投稿人士,版权属于原版权人。转载请保留稿件来源及作者,禁止擅自篡改,违者自负版权法律责任。

相关资讯